Чийзбургер супа 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 

• 1 кг картофи, обелени и нарязани на кубчета 

• 1 кг крехко телешко месо, смляно 

• 200 г, 9-10 ленти бекон 

• 4 ч. ч. по 250 мл пилешки бульон 

• 2 ч. ч. настърган качествен узрял чедър 

• 1 чаша бита готварска сметана 

• 1/4 ч. ч. масло 

• 2 стръка целина, нарязани на дребно 

• 1/2 стрък лук, нарязан на дребно, може и пролетен 

• 6 с. л. брашно 

• 1 ч. л. сос Уорчестър 

• 1 скилидка чесън, обелена 

• сол и черен пипер на вкус 

• мазнина за готвене 

• За декорация: 3 печени белени чушки, нарязани на ситно 

• По желание: 

• 4 ч. ч кисели краставички, нарязани 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

* Тази супа от чийзбургер с бекон е богата и предлага всичко, което бихте очаквали от супа, вдъхновена от чийзбургери. Тя е гъста и плътна. За 6-8 порции. Увеличила съм единствено бекона, защото е крайно недостатъчен за мен. 

* Време за подготовка 10 мин, време за готвене 45 минути. 

1. Сложете мазнина в тенджерата. Нарежете бекона на малки парченца и го добавете в тенджера за супа на средно силен огън. Гответе до хрупкаво (около 10 минути). Прехвърлете бекона върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Оставете мазнината в тенджерата. 

2. Добавете смляното говеждо месо в тенджерата. Бъркайте с дървена лъжица непрекъснато докато стане като запърженаа кайма. Гответе до покафеняване. 

Изцедете мазнината и прехвърлете говеждото месо в друга чиния, покрита с хартиена кърпа. 

3. Добавете маслото в тенджерата и след като се разтопи, добавете лука и целина и задушете за 4-5 минути. 

4. Настържете скилидката. Разбъркайте чесъна и брашното. Гответе за около 2 минути, като го разбивате с лъжицата си и го разбърквате докато стане на финна каша, като за фрикасе. Тази стъпка е важна, защото изважда вкуса на суровото брашно. 

5. Бавно прибавяйте пилешкия бульон, докато цялото брашно се разтвори и няма бучки. 

6. Разбъркайте сметаната, соса Уорчестър и ги добавете. Сложете и нарязаните картофи. Добавете говеждото месо обратно в тенджерата. 

Увеличете котлона до висока степен и оставете супата да заври, след това намалете котлона, така че да кипи, но да не кипи (средно-ниска температура). Покрийте тенджерата с леко открехнат капак. 

7. Оставете супата да къкри за около 15 минути или докато картофите омекнат и супата се сгъсти по ваш вкус. Обичам да го разбърквам няколко пъти, за да се уверя, че нищо не залепва и че температурата на печката все още е правилна. 

8. Изключете котлона и след това постепенно разбъркайте чедъра, като го добавяте на порции. Ако супата изглежда твърде гъста, за да ви хареса, добавете в нея още пилешки бульон (или сметаната, също ще свършат работа). 

9. Разбъркайте половината от бекона в супата, а останалия оставете за да сложите отгоре на купата за декорация. 

Ако обичате кисели краставички и не сматате, че ще е прекалено лисело, сложете четвъртинките кисели краставички върху купата за украса. 

Слагат се и чушките на ленти отгоре, за повече цвят. 

Сервирайте докато е топла с хляб или крутони. Супата е доста гъстичка. 

Област за прикачени файлове